美食秘籍 五谷杂粮地瓜饼 【材 料】 绿豆仁 20公克 大燕麦片 30公克 地瓜丝 200公克 面粉 1/4小匙 水 200㏄ 【调 味 料】 盐 1/4小匙 【做 法】 1.先将绿豆仁泡入温水，约20分钟后取出沥乾，备用。 2.将作法1的绿豆仁、大燕麦片、地瓜丝混合，加入面粉、水和调味料搅拌均匀成面糊，分成约5等份。 3.取一平底锅，于锅中放入少许食用油，放入作法2的面糊，以小火慢慢将双面煎熟即可。 【备 注】 豆类一定要经过泡水，烹调后吃起来芯才不会硬硬的，影响口感。用温水浸泡可以缩短浸泡的时间。
