美食秘籍 臭豆腐肉片锅 【材 料】 臭豆腐 2块 猪肉片 100公克 高丽菜 150克 蒜苗片 50克 蒜末 1茶匙 水 300cc 【调 味 料】 辣椒酱 1茶匙 盐 1/4茶匙 糖 1/4茶匙 【做 法】 1.臭豆腐切大块；高丽菜切段状。 2.起锅，放入少许油烧热，放入辣椒酱、蒜末和猪肉片炒香，再加入水、臭豆腐块和其余调味料煮10分钟。 3.最后加入高丽菜和蒜苗片煮滚即可。 【备 注】 辣椒酱本身只有辣味和咸味，如果直接放入汤汁中不会有香味，一定要用热油先爆香，才能提出辣椒特有的香气。
