美食秘籍 海参镶肉便当 【材 料】 海参 1只 绞肉 2大匙 虾仁 6尾 鱼浆 1大匙 太白粉 1大匙 青江菜 3株 豆皮 1片 红萝卜丝 少许 白饭 1碗 醃萝卜片 1片 【调 味 料】 内馅调味料： 盐 1/2小匙 糖 1小匙 胡椒粉 1/2小匙 香油 1/3小匙 葱末 1/2大匙 调味料： 盐 1/3小匙 香油 1/3小匙 糖 少许 【做 法】 (1)将绞肉、虾仁切细与鱼浆混合搅拌成内馅，再加入调味料用力拌匀备用。 (2)海参洗净并用纸擦干内外，里面撒一些太白粉，再将拌好的馅分别塞入海参内，放入蒸锅，蒸约20分钟即可放入盒中。 (3)豆皮切丝与红萝卜丝炒熟调味后装盒。 (4)青江菜洗净切段，川烫至熟，捞起沥干水份，加盐及香油调味即可。 (5)于另一层便当中铺好白饭，撒上一些切细末的青江菜及1片醃萝卜片装饰即可。
