美食秘籍 开阳绿花椰 【材 料】 绿花椰菜 400公克 虾米 50公克 蒜末 15公克 辣椒片 15公克 【调 味 料】 A.盐 1/2小匙 糖 1/2小匙 鸡粉 1/2小匙 米酒 1大匙 水 300㏄ B.太白粉水 适量 香油 适量 【做 法】 1.绿花椰菜洗净，切小朵，放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干备用。 2.热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片及虾米爆香。 3.于作法2的锅中加入水拌炒一下，加入作法1的绿花椰菜炒至汤汁炒匀。 4.续加入调味料A煮至汤汁沸腾，以太白粉水勾薄芡并洒入香油即可。
