- 食材
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伏特加酒1盎司（约30g）
荔枝甜酒1盎司
葡萄柚汁90g
蔓越莓汁90g
冰块2大匙
新鲜水果丁适量（苹果丁、凤梨丁、草莓丁或奇异果等）
果冻粉7g
1
伏特加酒、荔枝甜酒、葡萄柚汁、蔓越莓汁倒入雪克杯中，加入冰块后，将雪克杯杯盖盖紧，并上下左右均匀摇动。
握雪克杯时右手拇指贴在杯盖，其余四指贴近瓶身，左手四只手指头压住底部，拇指放在杯身与杯盖接缝处压紧。手掌一定要空心，避免手掌的温度影响完成品的温度与口感。
2
将摇匀的饮料倒出，并加入切好的新鲜水果丁即完成。
3
取270g鸡尾酒加热至微温，再加入果冻粉7g，搅拌均匀后关火，并倒入容器或果冻杯中，放进冰箱冷藏约30分钟至果冻定型。
不要煮到滚烫以免酒味没了，失去风味。
4
将果冻切成如新鲜果丁的大小，与适量新鲜水果丁一起拌匀后，放进挖空的葡萄柚壳中，或将新鲜水果丁铺在鸡尾酒果冻上亦可，完成。
※分量为2～3人份。