美食秘籍 热炒大虾 【材 料】 鲜虾 600公克 蒜片 15公克 姜片 15公克 葱段 15公克 辣椒片 15公克 九层塔 20公克 【调 味 料】 牛头牌原味沙茶酱 2大匙 牛头牌鲜味鸡晶 1/2小匙 蠔油 1大匙 米酒 少许 盐 少许 糖 少许 【做 法】 1.鲜虾检去头部尖次及触须之后洗净，放入沸水中汆烫致变色即可捞起沥干备用。 2.热锅，倒入2大匙油，放入蒜片、姜片、葱段、辣椒片爆香，再放入作法1的鲜虾炒匀。 3.于作法2的锅中加入所有调味料炒匀，再加入九层塔以大火快炒至软即可。
