美食秘籍 鲜蔬蒸蛋 【材 料】 鸡蛋 3颗 玉米笋 2根 四季豆 2根 红甜椒 1/5颗 【调 味 料】 冷水 150cc 盐 少许 【做 法】 1.鸡蛋打入碗里打散后，再使用筛网过筛备用。 2.玉米笋、四季豆、红甜椒都切成小丁状备用。 3.把过筛好的蛋液与所有调味料搅拌均匀，再去除泡末。 4.将搅拌好的蛋液放入碗中，加入作法2蔬菜，再放入电锅中，外锅加入1杯水，蒸约15分钟即可。 【备 注】 蛋液打散后过筛，将蛋液中黏稠打不散的组织滤除，蒸蛋会更滑嫩细致。
