美食秘籍 黑椒鱼块(1) 【材 料】 鲷鱼片 120公克 红甜椒 20公克 黄甜椒 20公克 洋葱 20公克 【调 味 料】 黑椒酱 2大匙 【醃 料】 盐 1/4小匙 白胡椒粉 1/4小匙 太白粉 1小匙 【做 法】 1.先将鲷鱼片切成块状，加入醃料醃约10分钟。 2.红、黄甜椒洗净后去籽，切成块状；洋葱去皮后切成块状，和作法1的鲷鱼块混合拌匀，放入蒸盘内，再淋上调味料。 3.取一中华炒锅，锅中加入适量水，放上蒸架，将水煮至滚。 4.将作法2的蒸盘放在作法3的蒸架上，盖上锅盖以大火蒸约10分钟即可。
