美食秘籍

巧克力奇普马芬

食谱:巧克力奇普马芬

  • 【做　法】
  • 1.将奶油切片放于室温软化后放入搅拌缸中，加入过筛好的糖粉以慢速搅拌至颜色变白、体积变大且呈绒毛状。
  • 2.将全蛋分次加入作法1中，拌匀至完全吸收。
  • 3.将低筋面粉和泡打粉一起过筛后加入作法2中，以慢速搅拌成无粉状后改中速搅拌至均匀，再依序加入牛奶和2/3的巧克力豆拌匀成面糊。
  • 4.将作法3装入挤花袋中，挤入马芬纸模至八分满，撒上剩余的巧克力豆，放入预热好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤约30分钟后取出即可。
  • 【备　注】
  • 每个约100公克／8个