美食秘籍 卤粉肠 【材 料】 粉肠 1挂 姜 1块 香菜 少许 【调 味 料】 酒 1大匙 酱油 1/2杯 【做 法】 (1)将粉肠切成25公分的长段，放在水龙头下面，用小水流慢慢冲干净后沥干水份备用。 (2)姜切小片、香菜切小段备用。 (3)起油锅，放入姜片炒香，再放入粉肠、调味料，煮约50分钟，等到粉肠可以用筷子穿过，即可取出，将粉肠切小段摆盘，上面再撒上香菜即可。 【备 注】 粉肠上也可放上嫩姜丝，非常对味。
