美食秘籍 绍子烘蛋 【材 料】 鸡蛋 7颗 葱花 10克 蒜末 10克 绞肉末 60克 姜末 5克 太白粉水 1大匙 【调 味 料】 番茄酱 2大匙 酱油 2大匙 细糖 1大匙 水 150CC 【做 法】 1.取碗将鸡蛋、盐加入，搅拌均匀，备用。 2.热锅，将油烧热，捞起一汤匙的热油；先将作法1的蛋液倒入，再淋入预留的一汤匙热油，煎至蛋液定型后将热油倒出，再将烘蛋翻面煎熟后盛起备用。 3.续作法2锅中爆香姜末、蒜末，再放入绞肉末，炒至绞肉末变白后，放入所有调味料，中火煮滚用太白粉水勾芡，撒上葱花，最后淋入作法2盘中即可。
