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调配糖醋酱，将番茄酱、盐、砂糖、白醋、酱油拌匀。

将猪肉片放入酱料中，搅拌均匀约3分钟，再取出稍醃过的猪肉片。

大火摄氏180度热油锅，先放入葱花爆香。

放入猪肉片和糖醋酱料，并转成小火，拌炒猪肉。

锅内加入大骨高汤，煮3分钟即可完成。