美食秘籍 蒜味软丝 【材 料】 软丝 450公克 姜片 15公克 葱段 15公克 蒜末 20公克 辣椒末 少许 【调 味 料】 酱油 1小匙 酱油膏 3大匙 糖 1/2小匙 辣椒酱 少许 冷开水 2大匙 【做 法】 1.软丝洗净备用。 2.取锅，锅中加入适量水，放入姜片葱段，再加入米酒1大匙(份量外)煮滚。 3.再放入作法1的软丝煮熟，捞出泡冰水，待凉后取出切片。 4.将所有调味料搅拌均匀后，放入蒜末辣椒末拌匀成酱料，将作法3的软丝片沾取酱料食用即可。
