美食秘籍 小甜饼 【材 料】 糖粉 80公克 奶油 53公克 盐 3公克 全蛋 80公克 低筋面粉 201公克 泡打粉 2公克 甜酒 适量 【做 法】 1.将糖粉、奶油、盐放入干净无水的钢盆中，搅打至微发状态，分数次加入全蛋搅拌均匀（每次加入均需搅拌至均匀以防止糖油分离），再加入过筛过的低筋面粉、泡打粉继续搅拌至均匀。 2.将作法1分割为25公克的小面团，整形圆形，移入预热好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤约20分钟。 3.取出作法2放凉，食用时先浸泡在甜酒中约3秒钟即可。 【备 注】 份量：20个
