美食秘籍 甜豆炒鱿鱼 【材 料】 甜豆 100公克 泡发鱿鱼 1/2只 辛香料： 蒜仁 2颗 【调 味 料】 盐 1大匙 米酒 1小匙 【做 法】 1.甜豆去除头、尾粗丝；泡发鱿鱼切花、切小片；蒜仁切末；备用。 2.备滚水锅，放入甜豆汆烫至熟，捞起泡冷水，冷却后沥干水分，备用。 3.原作法2滚水锅加入米酒，放入作法1鱿鱼片汆烫至熟，捞起沥干水分，备用。 4.起锅，倒入少许沙拉油，放入蒜末爆香，加入烫熟的甜豆、鱿鱼片拌炒均匀，加入盐炒匀调味即可。
