美食秘籍 豆苗虾仁(1) 【材 料】 大豆苗 400公克 虾仁 200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支 【调 味 料】 盐 1小匙 鸡粉 2小匙 米酒 1大匙 水 100㏄ 香油 适量 【做 法】 1.大豆苗摘成约6公分的段状，放入沸水中汆烫至软；辣椒切片，备用。 2.虾仁去肠泥后放入沸水中汆烫至熟透捞出备用。 3.热一锅倒入适量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。 4.再加入所有调味料与作法1的大豆苗与作法2的虾仁，以大火快炒均匀即可。
