- 食材
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绞肉450克
豆腐1块
葱2根
生鲜虾仁150克
蛋2个
- 调味料
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酱油1大匙
白胡椒粉少许
盐少许
米酒少许
1
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虾仁洗净切丁,葱切末备用。
2
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虾仁、葱花一起加入绞肉中,并倒入酱油、盐、米酒、胡椒粉搅拌均匀,静置10分钟。
可事先于碗底抹上少许香油,可避免食材沾黏碗底,造成清洗困难。
3
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豆腐置于手心,以菜刀小心切细丁,加入醃好的肉中。
4
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打蛋,加1匙水,将所有食材搅拌均匀。
5
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处理好的食材放入电锅中,外锅倒入1杯水,盖上锅盖,按下开关,待开关跳起时,再焖约10分钟,取出即可。
※本食谱约为4人份,示范材料皆可于超市卖场或是传统市场购得。