美食秘籍 蒜辣意大利面 【材 料】 意大利直面 150公克 蒜头 5颗 辣椒 30公克 煮面水 60㏄ 橄榄油 适量 【调 味 料】 盐 1小匙 糊椒粉 1小匙 巴西里碎 适量 【做 法】 1.煮一锅水，加入少许盐（份量外）和橄榄油，放入意大利直面煮约4～5分钟至半熟状态，即可捞出沥干水分，放入大盘中以适量橄榄油拌匀，备用。 2.蒜头、辣椒切片，备用。 3.热一平底锅，放入少许橄榄油，加入作法2的蒜片、辣椒片以小火爆香至蒜片成金黄色。 4.在作法3中加入作法1半熟的面条拌炒均匀，接着加入煮面水、糊椒粉、盐煮至汤汁收乾，起锅前撒上巴西里碎即可。
