- 【材 料】
- 洋葱 1/2颗
- 马铃薯 2颗
- 西洋芹 100公克
- 蕃茄 200公克
- 高丽菜 200公克
- 红萝卜 200公克
- 罐头肉豆 50公克
- 蒜末 5公克
- 蕃茄原汁 300㏄
- 水 1200㏄
- 橄榄油 2大匙
- 【做 法】
- 1.洋葱、马铃薯、红萝卜均洗净、去皮、切成粗丁；罐头肉豆取出，稍微冲洗后泡水至膨胀饱满，沥干水分；备用。
- 2.蕃茄洗净去蒂，切成粗丁；西洋芹洗净，撕除老筋后切成粗丁；高丽菜剥开叶片洗净，切小方片；备用。
- 3.热锅倒入橄榄油烧热，先放入蒜末小火炒出香味，加入所有作法1与作法2处理好的材料大火翻炒均匀，再加入水和月桂叶大火煮开，改以中小火煮约20分钟至材料熟软，加入蕃茄原汁和鸡高汤块拌煮至均匀，以盐调味后熄火盛出，最后撒上巴西利末即可。