- 材料
-
红心地瓜1颗
红萝卜1／3个
洋葱1／4个
西洋芹1／2根
鲜奶油1匙
姜6片
- 调味料
- 盐1小匙
1
地瓜、洋葱、西洋芹、红萝卜洗净切块，姜切片。
2
以小火热油锅，放入姜片爆香约30秒，再放洋葱、西洋芹、红萝卜拌炒约3分钟，直到蔬菜软化。
3
转中火，加入地瓜一同拌炒约30秒。
若要测试地瓜是否熟透，可利用筷子试验，筷子顺利戳过地瓜即可。若担心地瓜不易熟透，可先将地瓜放入烤箱烤软，烤过的地瓜切块后煮汤，会增加地瓜的甜度、口感更细。
4
炒过食材放入汤锅，加入水1公升盖过锅中食材，煮约30∼40分钟即可熄火。
5
将汤倒入果汁机打约30秒后加热3分钟，再放入鲜奶油、盐调味即可