- 材料
-
苦瓜1／2条
咸蛋黄1颗
葱1枝
猪绞肉75克
- 调味料
- 盐5克
1
猪绞肉、咸蛋黄与切碎的葱花搅拌均匀，并加入盐调味。
咸蛋黄已经很有咸味，口味清淡者可减低盐的用量，以免口感过咸。
2
苦瓜切成宽约6公分的块状，1／2条苦瓜约可切成2∼3块。
3
用汤匙将苦瓜中间的籽挖除。
4
用手先抵住苦瓜挖空处的底部，再将步骤1的绞肉馅塞入苦瓜内，完全填满后就可放到盘子上。
5
于底部垫上倒置的碗，将装盛苦瓜的盘子放于电锅内，并于电锅加入水125克，盖上锅盖并按下电锅开关，开关跳起即完成。