美食秘籍 芥末蟹肉凉面 【材 料】 A.日式细面 150公克 B.熟蟹肉 30公克 柴鱼片 2公克 小黄瓜丝 2公克 海苔丝 2公克 美乃滋芥末酱： 和风酱 3大匙 美乃滋 1大匙 芥末酱 1/4小匙 【做 法】 1.将日式细面放入滚水中，煮3分钟至熟，捞起沥干备用。 2.将酱汁所有材料混合均匀成和风美乃滋芥末酱。 3.将作法1的日式细面放入容器中，加入材料B的所有材料。 4.最后再淋入作法2的和风美乃滋芥末酱拌匀即可。 【备 注】 煮好的面条，温度若不降低，面条就会熟化越变越软。所以面条煮好后，最好放入冰块水中降温，冷却后的面条口感会更Q。 1人份
