美食秘籍 豉汁青椒牛肉丝煲 【材 料】 A.牛肉 400公克 青椒 100公克 豆豉 20公克 B.姜末 15公克 辣椒末 15公克 【调 味 料】 A.酱油 2小匙 糖 1大匙 香菇精 1/2小匙 米酒 1大匙 水 100㏄ B.香油 1大匙 【醃 料】 酱油 1小匙 香油 2小匙 米酒 1大匙 太白粉 少许 【做 法】 1.牛肉切丝加入所有醃料，拌打均匀备用。 2.青椒洗净，取蒂头、籽，切丝；豆豉洗过后切末，备用。 3.取一砂锅，倒入适量的沙拉油，放入材料B爆香，加入调味料A及作法1的牛肉丝、作法2的豆豉末拌炒均匀。 4.加入作法2的青椒丝拌炒均匀，最后淋上香油即可。
