美食秘籍 奶油布丁馅(3) 【材 料】 A.牛奶 300cc 奶油 20公克 B.全蛋 72公克 细砂糖 40公克 C.低筋面粉 18公克 玉米粉 12公克 D.香草精 数滴 【做 法】 1.将材料A放入钢盆，开小火煮至85℃后熄火。 2.将材料B放入钢盆中，用直型打蛋器拌打均匀，加入过筛后的材料C拌匀，再慢慢加入作法1中拌匀。 3.将作法2移至炉上，开中小火，一边搅拌一边煮至呈胶凝状，即可离火。 4.最后将材料D加入作法3中拌匀即可。
