美食秘籍 薄荷巴巴露 【材 料】 鲜奶 233公克 细砂糖 80公克 蛋黄 少许 吉利丁片 10公克 动物性鲜奶油 665公克 薄荷酒 15公克 【做 法】 1.取鲜奶、细砂糖、蛋黄放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。 2.再加入泡软的吉利丁片溶化后再加入薄荷酒拌匀。 3.使其坐冰浴并轻拌至呈现出黏稠状，但要有流性的状态，再加入搅打至6分发的动物性鲜奶油，再倒入容器中，最后放入冰箱冷冻即可。
