香港澳门美食搬运工

• 【材　料】
• 1.水磨糯米粉 300公克
• 水 150㏄
• 2.细砂糖 80公克
• 白油 50公克
• 3.红豆沙 400公克

• 【做　法】
• 1.把水磨糯米粉加水调至软硬适中，取其中60公克的米团压薄，放入开水中煮熟至糯米团浮起。
• 2.将锅中的米团捞起，加入剩余的糯米团、细砂糖、白油，将米团揉至光滑，盖上保鲜膜静置醒30分钟备用。
• 3.将米团分割成每个30公克，红豆沙分成每个20公克，搓圆为内馅备用。
• 4.取一个小米团包入一个内馅，整型成圆球状，全部材料依序做好。
• 5.取一油炸锅，将沙拉油烧热至120度左右，放入做好的元宵，炸至表面呈金黄色即可。