美食秘籍 虾泥蒸豆腐 【材 料】 嫩豆腐 1盒 虾仁泥 5尾 鲜虾 3尾 青葱末 1支 蒜末 2粒 芹菜末 2支 太白粉 少许 装饰： 青葱末 1小匙 【调 味 料】 冷开水 200cc 鸡粉 1小匙 盐 少许 白胡椒粉 少许 【做 法】 1.嫩豆腐纵切成三等份，摊平在手掌中，以汤匙挖出凹洞。 2.取容器，放入其余的材料（太白粉不加入），再加入所有的调味料搅拌均匀备用。 3.取一块作法1的豆腐，在凹洞内抹上太白粉，填入适量作法2的馅料，放上一尾鲜虾再排入盘中，重复此作法至豆腐用完，盖上保鲜膜放入电锅中（外锅加2/3杯水）蒸至电锅开关跳起，取出撒上青葱末即可。
