美食秘籍 香菇薯叶羹 【材 料】 地瓜叶 300公克 鲜香菇丝 30公克 蒜末 5公克 【调 味 料】 香菇鲜美露 5大匙 水 200公克 白胡椒粉 1/4茶匙 太白粉水 1茶匙 香油 1茶匙 【做 法】 1.鲜香菇切丝；地瓜叶入开水汆烫后泡水至凉，挤干水分切碎，备用。 2.热锅，倒入少许油，以小火爆香蒜末，放入香菇丝及蕃薯叶。 3.加入水、香菇鲜美露及白胡椒粉煮开，再加入干贝丝。 4.以太白粉水勾薄芡淋上香油即可。 【备 注】 地瓜叶在切碎后颜色会变更深，在烫的时候加入少许油，可以减少变黑的程度，此外如果用麻油来煮这道汤，也别有一番特殊风味。 约10分钟
