- 材料
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鲑鱼片200g
鲜香菇5朵
植物性奶油20g
- 调味料
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胡椒粉半茶匙
盐半茶匙
1
鲑鱼片以餐巾纸轻压，拭去水分和部分腥味，再于两面撒上盐及胡椒调味。
2
再抹上适量植物性奶油，均匀涂抹在鱼片后，放入冰藏冷藏约10分钟。
3
香菇将蒂头去掉，并全部切片备用。
4
用约10g的奶油热油锅，放入刚刚切片的香菇爆香。
5
鲑鱼片下锅后转小火，等1分钟后再翻面，当另一面也呈现金黄色泽后即完成。