- 【材 料】
- 市售肉酱 1/2罐
- 洋葱 25公克
- 大蒜 10公克
- 水 30㏄
- 豆腐 1/2盒
- 热白饭 1碗
- 蛋 2颗
- 花椰菜 2小朵
- 配菜：
美生菜 适量 - 小蕃茄丁 适量
- 玉米笋 适量
- 芦笋 适量
- 日式美奶滋 适量
- 【做 法】
- 1.洋葱切碎；大蒜切碎；豆腐切小块；花椰菜放入滚水中汆烫至熟，捞出沥干水分，备用。
- 2.热一炒锅，放入少许沙拉油（材料外），加入作法1的洋葱碎及蒜碎爆香，接着加入市售肉酱拌炒，再加入水煨煮，最后放入作法1的豆腐块烧煮至入味即可。
- 3.另热一个平底锅，放入少许沙拉油，将蛋打散成蛋液，加入锅中煎成蛋皮，关火后，取白饭放在蛋皮上，反盖过来放入盘中，再淋上作法2的肉酱豆腐、放上花椰菜。
- 4.将玉米笋、芦笋放入滚水中汆烫至熟，放置在美生菜上，放上蕃茄丁，再挤上日式美奶滋即完成生菜沙拉佐餐即可。