美食秘籍 龙须滑蛋 【材 料】 龙须菜 150公克 鸡蛋 2颗 【调 味 料】 A.盐 少许 白胡椒粉 少许 B.水 150㏄ 柴鱼酱油露 2大匙 味醂 1/2大匙 【做 法】 1.龙须菜洗净挑嫩枝段，汆烫后过冷水待冷却切段，充分扭干备用。 2.将鸡蛋打入容器中，加入调味料A所有材料拌匀。 3.将调味料B所有材料煮滚备用。 4.取平底锅，铺上作法1、3的材料，煮滚后淋入作法2的蛋液，呈半熟状即可盛盘。
