- 【做 法】
- 1.地瓜去皮切片，放入电锅蒸熟，青蒜和葱切丁，红萝卜去皮切丁汆烫备用。
- 2.热平底锅放入适量沙拉油，放入作法1的葱白先炒香，再放入猪绞肉炒半熟，放盐和红萝卜丁，盖锅盖稍微闷煮至熟，撒入意大利?合香料、起士丝和葱绿，稍微拌炒即可关火放凉备用。
- 3.从冰箱取出起酥片，用杆面棍从中间往四方稍微将起酥片杆大，将起酥片铺满抹上薄油的模子，需要重叠黏贴的地方可以再稍微杆薄一点后刷上少许牛奶。
- 4.将作法3的模子底用叉子叉洞，再叠上放满重物的另外一个模子，放进预热的烤箱，以上下火170℃/180℃烤约15分钟使派皮半熟。
- 5.取出作法4的模子将上面的模取下，放入适量作法2炒好的馅料，铺入作法1的地瓜片。
- 6.再撒上起士丝，放进预热的烤箱以180℃约烤15分钟烤至上色即可。
- 【备 注】
- 用杆开的起酥片铺在模子上时，记得起酥片的大小一定要超过模子并挂在模子边上，烤时才不易内缩变形。
- 可作2个6吋的派