美食秘籍 芋香蒸糕 【材 料】 芋泥 100公克 奶水 30公克 橄榄油 20公克 蛋黄 1个 二砂糖 75公克 低筋面粉 75公克 中筋面粉 35公克 发粉 2公克 全蛋 180公克 二砂糖 50公克 【做 法】 1.芋泥、奶水、橄榄油、蛋黄与25公克二砂糖一同拌匀。 2.全蛋与50公克二砂糖一同搅拌至糖溶解。 3.低筋面粉、中筋面粉、发粉一同过筛，加入作法1、作法2一同拌匀。 4.作法3装入模型移入蒸笼，以中小火蒸约25分钟即可。
