- 【做 法】
- 1.将干酵母溶于水中，随后将之倒入材料1的其余材料中一起拌至无颗粒状。
- 2.将材料2亦加入拌成面团。
- 3.将奶油加入拌匀，揉至面团光滑光亮不黏手，再以塑胶袋盖好静置发酵约1小时。
- 4.将面团取出分割成6等份，分别滚圆后即可排入模型中，每个面团的间隔要相等，再静置松弛40分钟。
- 5.在面团表面刷上一层蛋汁，即可入烤箱以180℃烤约20分钟即可。
- 【备 注】
- 作面包的面团揉得愈光亮，成品的品质与组织会愈松软可口。
- 家中若没有面团搅拌机，就必须以在桌面上摔打的方式来使面团达到光滑光亮的效果。