美食秘籍 碗豆炒鱿鱼 【材 料】 干鱿鱼 50公克 碗豆 300公克 红萝卜丝 30公克 姜末 1/2小匙 沙拉油 适量 【调 味 料】 盐 少许 米酒 1大匙 水 1大匙 【做 法】 1.干鱿鱼泡入水中约3小时变软后，切成细条状。 2.碗豆洗净沥乾，撕去两旁的粗纤维。 3.热锅，加入适量沙拉油后，放入作法1的鱿鱼条炒至香味溢出，捞起备用。 4.续于作法3锅中放入姜末炒香，加入作法2的碗和红萝卜丝快速拌炒均匀，再加入调味料和作法3的鱿鱼条略拌炒即可。
