- 调味料
- 胡椒盐适量
- 食材
-
高丽菜半颗
红萝卜1/8条
芹菜4支
香菜适量
柠檬1颗
香茅半支
酥脆粉1碗
海苔粉少许
油葱酥1匙
天气燥热食欲差，热腾腾的大菜再美味也食不下咽，希望来点冰凉清爽的蔬食吗？台北春天大饭店前副主厨杨竞文，以蔬菜搭配泰式的酸、甜、辣调味，推出清爽咸食，做法简单，还能放冰箱随时取用，凉凉吃、泰开胃！
1
高丽菜、红萝卜切丝备用；香菜、香茅、芹菜切碎、柠檬去皮切碎备用。
2
酥脆粉与少许水调和后，依序加入步骤1的食材及油葱酥、胡椒盐，混和均匀。
3
起油锅约摄氏120度，将步骤2的食材分批煎熟，起锅放凉约2∼3小时后，撒上海苔粉即可。