美食秘籍 越式烤牛肉片 【材 料】 牛肉 8两 沾酱材料： 辣椒片 1大匙 小蕃茄 2粒(切半) 洋葱片 1/4杯 鱼露 1又1/2大匙 柠檬汁 1大匙 冷开水 1/2小匙 香菜末 1大匙 【调 味 料】 酱油 1/3小匙 胡椒粉 少许 酒 少许 盐 1/4小匙 【做 法】 (1)将牛肉切成1公分厚片，加入调味料醃约半小时备用。 (2)将牛肉片放在炭火上烤到个人喜欢的熟度。 (3)将沾酱材料中的辣椒片、小番茄、洋葱片以小火炒至稍焦后，与鱼露、柠檬汁、冷开水一起放入果汁机中搅打，倒入小碟子中，再放入香菜末略拌匀，即为沾酱。 (4)烤好的牛肉片装入盘子中，吃的时候，可以直接将沾酱倒入，也可以沾取方式食用。
