美食秘籍 葱烧牛肉河粉 【材 料】 牛腩 1500公克 河粉 适量 胡萝卜 适量 青江菜 适量 【调 味 料】 A.辣碗底油 45cc 蒜仁 25公克 大葱 120公克 B.蠔油 45cc 冰糖 20公克 C.中式牛骨高汤 4500cc 盐 18公克 【做 法】 1.牛腩以滚水以滚水汆烫后，洗净切块；大葱切段备用。 2.热锅，将辛香料A炒香，加入作法1的牛腩块与辛香料B一起炒至肉质颜色变白色时，与辛香料C一起放入快锅中炖煮约20～25分即熄火。 3.河粉、胡萝卜、青江菜以滚水以滚水汆烫至熟，捞起放入大碗内，加入作法2的所有汤料即可。
