- 【材 料】
- 白饭 6人份
- 瘦猪肉 300公克
- 洋菇片 150公克
- 小蕃茄 240公克
- 洋葱末 480公克
- 香菜末 2大匙
- 优格 360公克
- 鸡汤罐头 2罐
- 橄榄油 4大匙
- 太白粉 1大匙
- 面粉 120公克
- 黑胡椒粉 少许
- 盐 少许
- 【做 法】
- (1)猪肉切块、小蕃茄切半备用。
- (2)将猪肉用面粉、盐及黑胡椒粉醃渍备用。
- (3)锅中倒入2大匙油，以中火加热，再把猪肉分批放入，煎至金黄色(约4分钟)即可起锅，将油沥干。
- (4)另加2大匙的橄榄油入锅，以中火加热，放洋葱末拌炒后，转小火焖煮2分钟，再加入洋菇片煮3分钟，煞后加入鸡汤，调大火煮至沸腾，再将煎过的猪肉以及香菜末，小蕃茄加入，以小火煮10分钟即可。
- (5)太白粉用少许冷水调匀，再加入优格搅拌均匀，与作法4的材料混合，配上饭食用即可。
- 【备 注】
- 6人份