- 【做 法】
- 1.洋葱洗净切丁；红萝卜去皮切成小丁；鲜虾剥去头、身留虾尾洗净，1尾切丁，留2尾完整的虾，备用。
- 2.热锅，倒入少许的沙拉油烧热，放入作法1的洋葱丁以中火炒至香气溢出后，盛起备用。
- 3.将作法1的红萝卜丁放入滚水中汆烫至稍微变软，捞起沥干；作法1的2尾完整鲜虾也放入滚水中汆烫后捞出，备用。
- 4.鸡蛋打散成蛋液，加入水及所有调味料拌匀，再加入作法1的虾丁、作法2的洋葱丁、作法3的红萝卜丁及玉米粒拌匀后，等分倒入两个碗里。
- 5.接着将作法4的碗用保鲜膜封好，再以牙签戳几个洞，放入电锅中，外锅加入1/3杯的水（材料外），盖上锅盖待蒸熟后取出，放上作法3的2尾虾子装饰即可。