美食秘籍 荸荠茅根鸡汤 【材 料】 乌骨鸡肉 200公克 去皮荸荠 80公克 茅根 2公克 黄耆 5公克 红枣 5颗 姜片 15公克 水 500㏄ 【调 味 料】 盐 3/4茶匙 鸡粉 1/4茶匙 【做 法】 1.乌骨鸡肉剁小块，放入滚水中汆烫去脏，再捞出用冷水冲凉洗净，备用。 2.将荸荠、茅根、黄耆、红枣、姜片与作法1处理好的乌骨鸡肉块放入汤盅中，再加入水，盖上保鲜膜。 3.将作法2的汤盅放入蒸笼中，以中火蒸约1小时，蒸好取出后加入所有调味料调味即可。
