美食秘籍 酥炸四宝 【材 料】 主材料： 皮蛋 2个 松茸 8～9朵 新鲜香菇 5～6朵 敏豆 1小把 面浆材料： 低筋面粉 1杯 蛋 1个 冰水 1又1/2杯 【调 味 料】 沾料： 白萝卜泥 2大匙 柴鱼味精 2小匙 酱油 1大匙 糖 1又1/2小匙 热开水 1/2杯 【做 法】 (1)皮蛋置入冷水，以中火煮5分钟，等放凉后，剥壳并且切成大块，敏豆将两头去除然后对折，松茸、香菇洗净后擦干。 (2)蛋打入冰水中打匀，接着加入过筛的面粉，仔细拌匀。 (3)所有材料沾上面浆，快速炸熟后沥干装盘。 (4)沾料调匀之后直接沾食即可。
