美食秘籍 洋火腿起司炖饭 【材 料】 白米 1碗 西式火腿 3根 培根 2片 洋葱 1/3颗 蒜仁 3颗 红辣椒 1/3根 九层塔叶 3根 装饰： 香菜叶 1根 【调 味 料】 白酒 120㏄ 盐 少许 黑胡椒 少许 奶油 15公克 鸡高汤 550㏄ 起司丝 100公克 【做 法】 1.将白米洗净，再泡冷水约20分钟。 2.西式火腿切片；培根切片；蒜仁、红辣椒、洋葱都切碎备用。 3.取一炒锅倒入少许沙拉油，加入作法2的所有材料先爆香，再加入白米、新鲜九层塔叶与所有调味料（起司丝除外）一起炒匀，倒入电锅内锅中。 4.将作法3的内锅放入电锅中，于外锅加入1.5杯水，盖上锅盖将白米煮约20分钟，再加入起司丝翻拌均匀，最后摆上香菜叶装饰即可。 【备 注】 白米洗净后可先浸泡约20分钟，做炖饭时才能较快速入味，且也能更快速熟成。
