- 材料
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澄粉3两
虾仁120g
脆绿笋5g（切丁）
太白粉25g
盐少许
胡椒少许
1
将制作完成的澄粉面团切块，揉成长条
2
再切一小块，用擀面棍擀成薄薄的外皮备用。
4
再放入脆绿笋丁和少许盐、胡椒一起拌匀、调味。
5
取适量的馅料放在饺皮中间并对折。
6
仔细将折子慢慢收拢即完成一个虾饺。将成品放入蒸笼或电锅里蒸，见锅中冒烟之后，再续蒸约7分钟即可熟透。