美食秘籍 烧绞肉油豆腐 【材 料】 猪绞肉 300公克 油豆腐 12个 蒜末 10公克 葱末 20公克 姜末 10公克 高汤 500㏄ 太白粉水 少许 【调 味 料】 A.米酒 1大匙 酱油 1大匙 砂糖 1/3小匙 B.米酒 1大匙 酱油 2大匙 鸡粉 1/2小匙 【做 法】 1.将猪绞肉、葱末10公克、蒜末、姜末及所有调味料A混合拌匀成内馅备用。 2.在油豆腐的一侧剪开个小洞备用，将作法1的内馅塞入油豆腐内。 3.热一锅，放入2大匙的油，加入剩下的葱末爆香后，加入所有调味料B、高汤及作法2的油豆腐，以小火煮约15分钟，最后以太白粉水勾薄芡即可。
