美食秘籍 烤麸 【材 料】 烤麸 10个 新鲜香菇 3朵 红萝卜 3片 竹笋 1/2个 木耳 1片 红辣椒 1条 姜 3片 【调 味 料】 酱油 1小匙 盐 1/2小匙 水 3大匙 【做 法】 1.新鲜香菇洗净，切块；竹笋、木耳、红萝卜分别洗净后，切小片；姜切丝；红辣椒洗净，去籽，切丝备用。 2.将烤麸以手撕成等量的3小块后，放入已烧热至180℃的油锅中，以中火炸至表面酥黄时，捞出沥干油脂备用。 3.另热一锅，加入2小匙油，放入作法1的材料炒香后，加入作法2的烤麸及所有调味料，以小火焖煮10分钟至入味即可。
