美食秘籍 卤杏鲍菇(2) 【材 料】 杏鲍菇 300公克 姜片 15公克 【调 味 料】 蠔油 1大匙 酱油 50cc 米酒 1大匙 糖 1/2小匙 鲣鱼粉 1/2小匙 【做 法】 1.杏鲍菇洗净去蒂头，备用。 2.取一锅加热，加入1大匙香油，放入姜片爆香，续加入所有调味料与少许 水，放入作法１杏鲍菇煮约10分钟泡凉。 3捞出作法2杏鲍菇，加入少许香油拌匀即可。 【备 注】 杏鲍菇最好选大小一致的，卤时会比较均匀入味。
