美食秘籍 蕃茄酱汁(1) 【材 料】 大蕃茄 6颗 橄榄油 3大匙 洋葱丁 80g 大蒜末 20g 九层塔 少许 西芹 半根 【做 法】 1.蕃茄洗净过热水汆烫10秒后，捞起放入冷水中去皮，再拿出去籽，切成碎丁状备用。 2.热锅放入橄榄油及洋葱丁爆香，然后加入前述处理过的蕃茄及其他材料，用小火熬煮成汁，加入少许的盐搅拌均匀即可熄火，即成蕃茄酱汁。
