美食秘籍 虾味鱼汤 【材 料】 鰔鱼 100公克 虾壳 300公克 洋葱 1/2个 油 50㏄ 水 1500㏄ 【做 法】 1.锅烧热后倒入油，将鰔鱼以中火炸至酥脆，再放入虾壳煸炒约10分钟。 2.将水和洋葱加入作法1的锅中，以大火熬煮约30分钟，再用网筛过滤即可。
