美食秘籍 凉拌茄子(3) 【材 料】 茄子 300公克 蒜末 10公克 辣椒末 10公克 香菜末 10公克 【调 味 料】 糖 1小匙 酱油 1/2大匙 白醋 1小匙 酱油膏 2大匙 冷开水 2大匙 【做 法】 1.茄子洗净切段，放入沸水中汆烫至熟，捞出放凉沥乾，再放入冰箱冷藏备用。 2.将所有调味料拌匀，放入蒜末、辣椒末、香菜末淋在作法1的茄子上即可。
